SANT'EUFEMIA IPA 33cl x 24

Ambrée, dans le plein respect de la tradition, quatre types de malts et quatre types de houblons différents sont utilisés pour obtenir un produit unique dans le panorama national.

La plus amère des trois, mais jamais excessive, agréable même pour les non-initiés du genre, c'est la plus affirmée, avec sa saveur prononcée de malt torréfié rappelant la croûte de pain, son amertume se distingue quant à elle par sa légère note d'agrumes.

Outre les accords classiques avec la pizza, le pain, etc., elle apprécie d'être associée à des aliments plus typés, des aliments forts comme les fromages, la charcuterie, les viandes et les crustacés. NON FILTRÉE, NON PASTEURISÉE et surtout REFERMENTÉE EN BOUTEILLE, cette dernière étape apporte des arômes et des saveurs supplémentaires qu'il est impossible de conférer avec une carbonatation artificielle, elle rend le produit plus digeste et stable dans le temps, car les levures sont réactivées et encouragées à répéter et améliorer le travail déjà effectué lors de la première fermentation.