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ENRICO SERAFINO BARBERA D’ALBA DOC 75cl
ENRICO SERAFINO BARBERA D’ALBA DOC 75cl
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SAN DEFENDENTE BARBERA D’ALBA Superiore DOC est un Barbera complexe aux multiples facettes qui surprend par sa richesse invitante en arômes et saveurs de fruits rouges.
Grâce à une gestion attentive de chaque phase, des vendanges à l'élevage en bois, les caractéristiques du terroir sont parfaitement intégrées dans ce vin.
Procédures de pré-fermentation : Les grappes sont sélectionnées manuellement sur une table vibrante et refroidies avec de la neige carbonique pour éviter l'oxydation et réduire considérablement l'utilisation de sulfites. Après l'éraflage, les baies sont sélectionnées manuellement sur une deuxième table vibrante et soumises à un pressurage doux.
L'ensemble du processus se déroule sans l'utilisation de vis sans fin afin de traiter les raisins le plus délicatement possible.
Détails du produit
Détails du produit
Millésime : 2019
Pays: Italie
Titre alcoométrique: 14,5%
Format: 75 cl
Température de service: 16/18°
Millésime: 2017
Appellation: DOC
Région: Piémont
Zone de production: San Defendente
Accords mets et vins: Se marie bien avec les pâtes, le risotto, le barbecue, les fromages et la charcuterie.
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