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U’Mauru Gin est l'un des fleurons de Scogliera Lavica, une entreprise entièrement sicilienne née de l'amour pour une terre où les forces de la nature coexistent en parfait équilibre. U’Mauru Gin est un voyage sensoriel à la découverte d'un goût entièrement sicilien. L'algue mauro, qui donne au gin sa saveur distinctive, est récoltée à une profondeur variant d'un demi-mètre à deux mètres le long de la côte entre Catane et Acireale. Cette algue pousse sur les roches volcaniques et est riche en nutriments bénéfiques pour le corps et l'esprit.