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Le terme « Rive » distingue les vignobles situés dans des communes ou hameaux individuels, sur des terrains escarpés et abrupts, propices à la culture de raisins de grande qualité et typicité, où la gestion des vignes est entièrement manuelle et particulièrement complexe en raison de la pente. Le Vino dei Poeti Valdobbiadene DOCG Rive di Col San Martino est un Prosecco Superiore Dry issu de la vinification de raisins Glera cultivés dans une zone limitée, parmi les plus traditionnelles et exclusives pour la production de ce spumante, les « Rive » de Col San Martino. C'est l'expression authentique d'un terroir caractérisé par des conditions climatiques et morphologiques parfaites pour une maturation complète. Un paysage d'une rare beauté, avec des vignobles disposés en terrasses qui jalonnent les collines, créant un environnement viticole unique, parfaitement intégré à un territoire où l'activité de la viticulture remonte à plus de mille ans. La bouteille est ornée d'une étiquette pailletée qui confère de l'élégance à ce produit, contribuant à souligner sa valeur et sa qualité.
Zone de production: Zone vallonnée Valdobbiadene-Conegliano Accords recommandés : Excellent en apéritif, il est indiqué avec les entrées et les plats de poisson (en particulier la morue crémeuse et les crustacés), et de légumes (parfait avec le risotto aux asperges), les plats de volaille et de poisson et avec les fruits et les pâtisseries sèches.