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Le Tokinoka, qui signifie « le parfum du temps » en japonais, est un exemple emblématique du savoir-faire de la distillerie japonaise White Oak, située dans la ville de Hyogo. Cette distillerie, historique pour avoir été la première au Japon à obtenir la licence de distillation, a commencé à produire son whisky en 1919, marquant le début d'un voyage qui la mènerait à devenir une référence dans le monde du whisky japonais. Bien que la production de whisky de malt n'ait réellement commencé qu'en 1984, avec la construction d'une nouvelle usine moderne, la White Oak Distillery a une longue histoire de production de spiritueux, initialement connus sous le nom de « Chêne Blanc ».